怎么做孜然牛肉？
主料：
牛肉400克
辅料：
红椒1个，洋葱1个
调料：
色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许
做法：
1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片
2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味
3.红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁
材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克
步骤：
1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
用料:
牛肉 1斤左右、 料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐 适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖 半勺
步骤:
1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。
2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。
做法如下：
牛肉切成薄片，用柠檬片、姜片、料酒、蚝油、味极鲜酱油（可用生抽代替）、红薯淀粉、盐、孜然粉腌制15分钟。
锅中放油，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用。
锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）小火炒出香味。
倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（根据个人口味），大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅。
烤羊排怎么做好吃，孜然要放多多少？
你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
羊排 1200克
洋葱 一个
葱段 适量
生姜 一块
八角 2个
花椒 适量
蒜子 两头
芹菜 适量
蚝油 适量
你好，我是唐山刚子，很高兴能够回答你的问题，希望能够对你有所帮助。
关于考羊排，以下是我多年实践总结的烤羊排商用版的加工方法，你可以参考一下，喜欢的话可以关注我一下，后期会陆续更新一些关于烧烤菜品制作的***。
一. 选羊排
一般三斤半到四斤最佳。
二.蘸料
花生碎5kg （熟的）粟子500g（炒熟） 黄豆粉1500g（将黄豆炒熟打碎）孜然粉2000g,辣椒粉1000g,味素粉300g,麻辣鲜500g 熟芝麻800g
三.料汤的调制（腌料汁）
a.香料*g. 白胡椒粉20g（纯的那个，自己买颗粒炒熟粉）王守义十三香一代，味素粉40g,鸡精80g. 白糖40g,*鸡鲜香粉70g ，3A一代，耗油150g.东古一品鲜*g.肉制品水分保持剂20g 盐 孜然粉（均为1g/500g羊肉）
*.苹果2个 梨两个 葱头2个 生姜100g 尖椒150g,香芹200g.（打碎备用）
c.将a胡*拌匀放入16kg的开水中泡制4小时待*即成。
你好，我是简单，很高兴回答这个问题。
一听烤羊排这个名字，*要不自觉吞口水了，更何况吃到嘴里有多美味了。只要家里有烤箱，烤羊排还是能做得很好吃的哦！
家庭版烤羊排
食材准备 新鲜的羊排一块，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，蜂蜜，白芝麻，盐，食用油，葱姜蒜
烹制过程 清洗羊排，切割分块，把血水都浸泡出来清洗干净，放热水锅里焯水，撇出浮沫，捞出备用
腌制羊排，在表面都均匀抹上盐葱姜蒜还有料酒，可以提前放冰箱腌制一晚上
烤羊排 烤箱提前预热，设置200度，60分钟，把羊排从冰箱拿出来，撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉*均匀很好吸收，*涂上食用油。
用锡纸把羊排包起来，这样烤的时候羊排会更嫩。放进烤箱开烤了。
60分钟过后，拿出羊排，打开锡纸，尝尝软烂程度，然后再羊排两面都刷上蜂蜜水，再烤10到15分钟*可以了，表面撒上白芝麻。
香喷喷的烤羊排出炉了，赶紧用刀子切割好后开吃吧！
